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| EINECS編號(hào) | 見(jiàn)包裝 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 英文名稱(chēng) | |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 別名 | 單辛酸甘油酯 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 537-49-5 |
| 分子式 | 見(jiàn)包裝 |
產(chǎn)品簡(jiǎn)介
單辛酸甘油酯為食物增加劑是以痛苦、甘油為質(zhì)料進(jìn)行酯化反應(yīng)后經(jīng)精制制得的，分子式為C11H22O4，相對(duì)分子質(zhì)量為218.29（按2011年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量），中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部就食物增加劑過(guò)氧化鈣于2016年8月31日發(fā)布了食物安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為 GB 1886.57-2016 ，自2017年1月1日起開(kāi)端施行。
產(chǎn)品性狀
無(wú)色透明液體，可以渙散于熱水中，可溶于乙醇及熱的油脂。屬親酯性非離子型乳化劑，HLB值為5.2，有防腐和乳化兩層功能，首要用于食物、化妝品和醫(yī)藥工業(yè)中的抗菌劑和乳化劑。
產(chǎn)品用途
單辛酸甘油酯是脂肪的中心代謝產(chǎn)物，一種新式無(wú)毒高效廣譜防腐劑，對(duì)革蘭氏菌、霉菌、酵母均有按捺作用。同時(shí)，其優(yōu)秀的乳化性能對(duì)穩(wěn)定食物形狀、改進(jìn)安排結(jié)構(gòu)，優(yōu)化制品質(zhì)量有顯著協(xié)助，可廣泛應(yīng)用于生濕面制品（如面條、校子皮、棍純皮、燒麥皮）、糕點(diǎn)、倍烤食物餡料、表面用掛眾及肉灌腸類(lèi)。
上世紀(jì)80年代首先由日本開(kāi)發(fā)成功并投放市場(chǎng)，規(guī)則為不需定量的食物防腐劑。FAO/WHOJECFA對(duì)單痛苦甘油酯ADI值尚沒(méi)有作出規(guī)則 。單痛苦甘油酯系由八個(gè)碳的直鏈飽滿脂肪酸痛苦和甘油各一克分子酯化合成，熔點(diǎn)40℃，易溶于乙醇等有機(jī)溶劑。 它在體內(nèi)和脂肪相同，能分解代謝，終究成為二氧化碳和水，無(wú)任何積儲(chǔ)和不良反應(yīng)。急性毒性實(shí)驗(yàn)大白鼠口服LD50為15g/kg。大鼠分別用150 mg/kg、750 mg/kg、3750 mg/kg喂食90天，對(duì)動(dòng)物無(wú)有害反應(yīng)。我國(guó)黑龍江輕工所1995年中試成功，經(jīng)多種食物防腐實(shí)驗(yàn)，作用明顯。在肉制品中增加濃度0.05%～0.06%時(shí)，對(duì)細(xì)菌霉菌酵母徹底按捺；在生切面中運(yùn)用0.04%，保質(zhì)期比對(duì)照組從2天增至4天；在內(nèi)酯豆腐中運(yùn)用，有相同作用。我國(guó)GB 2760-2014 規(guī)則可用于豆餡、蛋糕、月餅、濕切面，*運(yùn)用量1 g/kg；肉腸為0.5 g/kg。
【產(chǎn)品說(shuō)明】
1、貨源說(shuō)明
獲得國(guó)家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項(xiàng)認(rèn)證的生產(chǎn)廠家，保證質(zhì)量，做信譽(yù)，值得您信賴(lài)。
2、關(guān)于開(kāi)票
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