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| 香型 | 香菇香精 |
| EINECS編號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 香精 |
| 英文名稱 | XIANGJING |
| 外觀 | 白色 |
| CAS編號 | 74-79-3 |
| 別名 | 香菇香精 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 |
中文名 香菇精
主要原料食用菌
是否含防腐劑 否
主要營養(yǎng)成分 高蛋白，低脂肪等
副作用 無副作用
屬 性 天然營養(yǎng)調味品
香菇為擔子菌綱傘形，又名香蕈、香信。香菇精是香菇的主要香成分，是從自然界得到的第一個含多個硫原子的有機物，屬于天然營養(yǎng)調味品。該產品是以食用菌為主要原料，可替代“味精”、“雞精”使用的新一代復合型天然調味品。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
香菇精與以味精等為代表的化學合成型調味品相比較，具有以下特征與優(yōu)點：
1、鮮美 化學合成型調味品有很多不足和弊端，口感單一、缺乏層次感?！跋愎骄笔且运姆N*有鮮味和營養(yǎng)的食用菌為主要原料，*限度的保留了食用菌特有的香味和 鮮味，滋味鮮美、圓潤、清高淡雅、回味悠長。
2、營養(yǎng) 化學合成型調味品*的缺陷是營養(yǎng)成分不足，而“香菇精”富含食用菌的各種營養(yǎng)成分。食用菌是一類高蛋白低脂肪食品，營養(yǎng)和藥用價值均很高，自古以來就被 人們列為菜中佳品?！跋愎骄鄙a過程中采用小分子爆破技術，使食用菌子實體瞬間小分子膨脹600—2000倍，然后再還原成超細粉，從而使食用菌膳食纖 維由不能被人體吸收變成能被人體吸收，并且保持了食用菌所有營養(yǎng)成份不變。
3、安全無副作用 在關于長期食用味精是否對人體健康有害的問題上，一直存在諸多爭議。“香菇精”主要成分是蘑菇營養(yǎng)素，輔料皆是從植物中提取，不加任何防腐劑、色素、香精、谷氨酸鈉等化學制品（增味劑也是從植物提取的）。而且生產過程采用藥品生產線的加工工藝，全高溫滅菌，大大提高產品質量和安全性。多食以及長期食用均 無任何不適和擔憂。
