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| EINECS編號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | D-木糖異構(gòu)酶 |
| CAS編號(hào) | 9055-00-9 |
| 重金屬 | 0.001% |
| 英文名稱 | glucose isomerase |
| 砷含量 | 0.01% |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 酶活力 | 10萬 |
| 分子式 | |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
葡萄糖異構(gòu)酶 酶活力不低于2000
葡萄糖異構(gòu)酶是一種固定化異構(gòu)酶，由經(jīng)過基因改造的7號(hào)淀粉酶鏈霉菌種（Streptomyces m1033）經(jīng)發(fā)酵、絮凝、交聯(lián)、干燥作用制成的型固定化酶制劑。其特點(diǎn)表現(xiàn)為可在較高溫度下高效率催化D-葡萄糖轉(zhuǎn)化為D-果糖，是工業(yè)上大規(guī)模制備高果糖漿的*催化劑。
產(chǎn)品性狀
近白色或淺棕黃色顆粒，柱狀或條狀。 適作用溫度60℃，適用溫度30～75℃。 適作用pH7.0～7.5，適用pH6.0～8.0。 高活性在反應(yīng)系統(tǒng)中需要有Mg2 及Co2 。其 適濃度分別為10-2mol/L和10-3mol/L。可溶于水，但不溶于乙醇、氯仿和乙醚。
產(chǎn)品用途
用途 酶制劑
項(xiàng)目（Project） 標(biāo)準(zhǔn)（Standard）執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：FCC (1996)
酶活力 ≥800000
鉛 ≤5Mg/Kg
大腸桿菌 ≤30個(gè)/g
重金屬 ≤30Mg/Kg
沙門氏菌 ≤25個(gè)/g
