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| EINECS編號(hào) | 32-582-9 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 膠原蛋白水解酶 |
| CAS編號(hào) | 9001-12-1 |
| 重金屬 | 0.001% |
| 英文名稱 | Collagenase |
| 砷含量 | 0.01% |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 酶活力 | 10萬(wàn) |
| 分子式 | C60H100N2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
【產(chǎn)品特點(diǎn)】
膠原蛋白水解專用酶能將鮮、干豬牛皮、骨，魚(yú)皮或魚(yú)鱗等原料，水解成小分子肽和氨基酸，分子量在1000-3000D，出品率達(dá)到60-70%，其產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量≥90%，且產(chǎn)品顏色淺，水溶液透明，重金屬指標(biāo)低，鹽分低
【應(yīng)用范圍】
膠原蛋白水解專用酶廣泛用于食品級(jí)膠原蛋白和化妝品級(jí)膠原蛋白的生產(chǎn)，加工
1、 豬、牛皮等生產(chǎn)膠原蛋白
2、 豬、牛骨頭等生產(chǎn)膠原蛋白
3、 魚(yú)鱗、魚(yú)皮等生產(chǎn)膠原蛋白
4、 明膠等生產(chǎn)膠原蛋白
【性能特點(diǎn)】
1、 水解速度快，分解徹底
2、 產(chǎn)物分子量小，分布均勻
3、 產(chǎn)物顏色淺，口感風(fēng)味好
4、 產(chǎn)物含鹽低
