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河北潤步生物科技有限公司
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P 產品展廳RODUCT
食品添加劑食品配料焦磷酸二氫二鈉水分保持劑
起訂量 (千克)價格
1-2511 /千克
≥259 /千克
  • 英文名稱:Disodium pyrophosphate
  • 品牌:河北潤步生物
  • cas:7758-16-9
  • 發(fā)布日期: 2019-10-31
  • 更新日期: 2024-09-05
產品詳請
EINECS編號 231-835-0
品牌 河北潤步生物
用途 水分保持劑
英文名稱 Disodium pyrophosphate
型號
別名 酸式焦磷酸鈉
CAS編號 7758-16-9
分子式 Na4O7P2
有效物質含量 99

性狀:

白色結晶粉末,易溶于水,水溶液呈酸性。不溶于乙醇,相對密度2.45,熔點890℃。相對密度1.862,有吸濕性。220℃以上分解成偏磷酸鈉。

【用途】:

緩沖劑;膨松劑;酸度調節(jié)劑;水分保持劑;金屬螯合劑??捎米鞣奖忝娴哪椭笾鷦鹜?、香腸、面粉的改質劑,面點、餅干的膨松劑,用于面包、糕點等合成膨松劑的酸性成分,CO2的產生時間較長,適用于水分含量較少的焙烤食品(如煎餅),漢堡牛肉餅的調味劑,香腸pH調節(jié)劑,菜類的色澤改進劑,水產品、罐頭食品的螯合劑。用作膨松劑時可含有適量的鋁鹽或鈣鹽以控制反應速率。也可用于冷凍薯條、冷凍薯餅等中。

各個食品中使用量:

裝飾糖果(如工藝造型、或用于蛋糕裝飾)、頂飾(非水果材料)和甜汁 使用量: 5.0g/kg

面糊(如用于魚和禽肉的托面糊)、裹粉、煎炸粉 使用量: 5.0g/kg

雜糧粉 使用量: 5.0g/kg

其他雜糧制品( 冷凍薯條、冷凍薯餅) 使用量: 1.5g/kg

面包 使用量: 3.0g/kg

餅干 使用量: 3.0g/kg

聯(lián)系方式
手機:18131111055
Q Q:
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