|
| EINECS編號(hào) | 200-066-2 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步生物 |
| 用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 英文名稱 | Cetamid |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 外觀 | 見包裝 |
| 別名 | 抗壞血酸 |
| CAS編號(hào) | 50-81-7 |
| 分子式 | C6H8O6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 維生素C |
維生素C
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
定義：顯示抗壞血酸生物活性的化合物的通稱，是一種水溶性維生素，水果和蔬菜中含量豐富。在氧化還原代謝反應(yīng)中起調(diào)節(jié)作用。
性狀:白 色至淺黃色晶體或結(jié)晶性粉末。無臭。有酸味。易分解，露置日光下色漸變深。閃點(diǎn)99℃ 。熔點(diǎn)187-192℃。受光照則逐漸變褐，干燥狀態(tài)下在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定，但在空氣存在下于溶液中則迅速變質(zhì)，pH值3.4-4.5時(shí)較穩(wěn)定。本品1g溶 于約5ml水和30ml乙醇。0.5%水溶液PH=3，5%時(shí)pH=2。不溶于氯仿、*、非揮發(fā)性油脂和苯。呈強(qiáng)還原性，有抑制多酚氧化酶作用，故添加 于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化劑。
物質(zhì)性質(zhì)：酸性，具有較強(qiáng)的還原性，加熱或在溶液中易氧化分解，在堿性條件下更易被氧化，為己糖衍生物。
