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| EINECS編號 | 216-472-8 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 乳化劑 |
| 英文名稱 | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 見包裝 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 1592-23-0 |
| 分子式 | C36H70CaO4 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
硬脂酸鈣廠家
中文名稱： 硬脂酸鈣
英文名稱： Calcium stearate
詳情： 結(jié)構(gòu)式：主要成分為不同比例的硬脂酸鈣與棕櫚酸鈣的混合物。
理化性質(zhì)：白色至帶黃白色松散粉末，微有特異氣味，細膩無砂粒感，不溶于水、醇、*，微溶于熱乙醇。
來源與制法： 由食用級固體有機酸（硬脂酸、棕櫚酸）的混合物與鈣鹽作用，精制而成。
毒理學(xué)依據(jù)： ADI：無須規(guī)定（FAO/WHO，1994）。
質(zhì)量要求：質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（FCC，Ⅳ）
含量（CaO，以干基計）/% 9.0~10.5
游離脂肪酸（硬脂酸）/% ≤ 3.0
干燥失重/% ≤ 4.0
重金屬（以Pb計）/% ≤ 0.001
用途與注意事項：膠姆糖基礎(chǔ)劑、乳化劑、抗結(jié)劑。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：可用于膠姆糖配料。實際使用參考：本品可用于涂覆用葡萄糖粉、蔗糖粉，用量約15g/kg，此外也可用于肉類嫩化粉、沙拉預(yù)制粉、香辛料粉等。
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