海藻酸丙二醇酯 9005-37-2 分析純 科研實驗 試劑廠家 化學(xué)試劑

品牌：海藻酸丙二醇酯
純度：99%
CAS編號：9005-37-2
EINECS編號：見包裝
別名：海藻酸丙二醇酯
分子式：C4H6O3
主要有效成分：海藻酸丙二醇酯
產(chǎn)品英文名稱：Alginic acid
海藻酸丙二醇酯是白色至黃白色，較粗或微細(xì)的粉末，基本無臭無味或略具芳香味，溶于水成粘稠的膠狀溶液，溶于稀有有機(jī)酸溶液，不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。在酸性溶液中既不似海藻酸那樣凝膠化，又不似羧甲基纖維素那樣引起黏度下降而降低其使用效果。
海藻酸丙二醇酯，又名藻酸丙二醇酯( PGA )，由天然海藻中提取的海藻酸深加工制成，外觀為白色或淡黃色粉末，水溶液呈粘稠狀膠體。和海藻酸鹽相比，具有更強(qiáng)的耐酸耐鹽能力，是一種功能優(yōu)秀的海洋食品添加劑。

PGA（藻酸丙二醇酯）是天然海藻提取物海藻酸的酶化衍生物，具有共同的乳化、穩(wěn)定、增稠、渙散等優(yōu)秀功能，廣泛應(yīng)用于果汁、色拉醬、乳化香精、啤酒增泡、乳酸菌飲料，尤其是酸性蛋白飲料 抱負(fù)的高效穩(wěn)定劑，為了提高啤酒透明度，在啤酒酢過程中，要使發(fā)生泡沫的天然蛋白質(zhì)發(fā)生分化，為此，添加PGA就顯得重要了。