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| EINECS編號(hào) | 202-601-5 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
| 英文名稱(chēng) | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 見(jiàn)包裝 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 97-67-6 |
| 分子式 | C4H6O5 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
蘋(píng)果酸在自然界中主要以D-蘋(píng)果酸、L-蘋(píng)果酸、DL-蘋(píng)果酸三種形式存在，呈白色結(jié)晶體或結(jié)晶狀粉末，帶有特殊而又愉悅的酸味，具有較強(qiáng)的吸濕性，易溶于水、乙醇，不溶于乙醚。其分子式為C4H6O5，分子量為134.09，熔點(diǎn)為127℃~130℃。
蘋(píng)果酸中更為常見(jiàn)的是L-蘋(píng)果酸，在未成熟的蘋(píng)果、葡萄漿汁、山楂中存在，也可通過(guò)延胡索酸在生物發(fā)酵后獲得。L-蘋(píng)果酸作為我們?nèi)梭w內(nèi)部循環(huán)的重要中間產(chǎn)物，容易被人吸收，因此，L-蘋(píng)果酸常被作為功能性食品或食品添加劑用于醫(yī)療、保健品、食品等行業(yè)。
