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產(chǎn)品展廳RODUCT
辣椒橙食品級(jí) 辣椒橙價(jià)格
- 起訂量 (千克)價(jià)格
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1-100￥80 /千克
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100-1000￥77 /千克
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≥1000￥75 /千克
- 發(fā)布日期： 2023-01-12
- 更新日期： 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| EINECS編號(hào) |
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| 品牌 |
辣椒橙
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| 用途 |
著色劑
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| 型號(hào) |
食品級(jí)
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| 來(lái)源 |
其他
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| 別名 |
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| CAS編號(hào) |
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| 主要著色成分 |
辣椒橙
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| 英文名稱 |
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| 純度 |
%
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| 分子式 |
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| 有效物質(zhì)含量 |
99
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| 色素含量 |
85%
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一、簡(jiǎn)介
辣椒橙是由辣椒果皮分離出來(lái)的色素，其主要組分是辣椒紅素和辣椒玉紅素，具有維A活性，是人體內(nèi)自由基的優(yōu)良清除劑。辣椒橙色素不僅色澤鮮色價(jià)高，而且具有營(yíng)養(yǎng)保健功能，在食品和精細(xì)化工等工業(yè)部門(mén)是一種很有開(kāi)發(fā)前景的著色劑。
二、性狀
辣椒橙別名辣橙素，主要成分為β-胡蘿卜素、類(lèi)胡蘿卜素、椒玉紅素、植物油等混合物，作為食用橙紅色著色劑廣泛應(yīng)供于食品中。
三、用途
食用橙紅色著色劑。
按我國(guó)規(guī)定，辣椒橙可用于冰激淋、糕點(diǎn)上彩裝、雪糕、餅干、冰棍、熟肉制品、人造蟹肉、醬料、糖果，用量可按正常生產(chǎn)需要調(diào)節(jié)。使用于糕點(diǎn)彩裝常用食用油稀釋，用于蛋糕冷拼盤(pán)等。色澤橙紅、無(wú)以異味且性質(zhì)穩(wěn)定。耐高溫，在油溫270℃下烹調(diào)色澤穩(wěn)定。但用于制湯較差。用本品生產(chǎn)罐頭亦佳。
辣椒橙是橙紅色的脂溶性色素，它是蛋黃和肉等食品著色的重要物質(zhì)之一，也是改善食品的重要物質(zhì)。
聯(lián)系方式
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- Q Q：
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