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| EINECS編號(hào) | 246-376-1 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 防腐劑 |
| 英文名稱 | Potassium sorbate |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 山梨酸鹽 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 24634-61-5 |
| 分子式 | C6H7KO2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
商品詳情
[產(chǎn)品名稱]：山梨酸鉀
[英文名稱]：potassium sorbate
[分子式 ]：C6H7KO2
[別 名]：2，4-己二烯酸鉀
【產(chǎn)品性狀】
山梨酸鉀，無色至白色鱗片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭或稍有臭味。在空氣中不穩(wěn)定。能被氧化著色。分子量150.22。有吸濕性。易溶于水、乙醇。
【產(chǎn)品特點(diǎn)】
山梨酸鉀的防腐機(jī)理與山梨酸相同，即與微生物酶系統(tǒng)的巰基結(jié)合從而破壞許多酶系統(tǒng)的作用。山梨酸鉀有很強(qiáng)的抑制腐敗菌和霉菌的作用，其毒性遠(yuǎn)低于其他防腐劑，目前被廣泛使用。山梨酸鉀在酸性介質(zhì)中能充分發(fā)揮防腐作用，在中性條件下防腐作用小。
【產(chǎn)品用途】
山梨酸及鉀鹽在酒類和飲料中的應(yīng)用。
1）在每升酒類食品中添加200—300毫克山梨酸鉀以及20—40毫克SO2。
2）蘇打類飲料：按照0.03%—0.04%的比例添加山梨酸。
3）鮮橘汁、山楂汁等飲料：按照0.02%的比例添加山梨酸，可以將保存期延長到6月。
4）其他類非酒精飲料：按照0.04%—0.05%的比例添加山梨酸。
目前已廣泛地用于食品、飲料、醬菜、煙草、醫(yī)藥、化妝品、農(nóng)產(chǎn)品、飼料等行業(yè)中，從發(fā)展趨勢(shì)看，其應(yīng)用范圍還在不斷擴(kuò)大。
