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| EINECS編號(hào) | 206-075-8 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 英文名稱(chēng) | Calcium gluconate |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 葡萄酸鈣 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 299-28-5 |
| 分子式 | C12H22CaO14 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 葡萄糖酸鈣 |
產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名：葡萄糖酸鈣
英文名：Calcium gluconate
別名：葡萄酸鈣; 葡萄酸鈣一水合物
型 號(hào)：食品級(jí)
主要用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑
二、產(chǎn)品性狀
白色結(jié)晶性或顆粒性粉末，熔點(diǎn)201℃（分解），無(wú)臭，無(wú)味，葡萄糖酸鈣易溶于沸水（20g/100ml），略溶于冷水（3g/100ml，20℃），不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。
三、產(chǎn)品特性與應(yīng)用
做豆花，是向豆?jié){中投入葡萄糖酸鈣粉末來(lái)制成的，豆?jié){會(huì)變成半液半固態(tài)的豆花，有時(shí)也叫熱豆腐。作為食品添加劑，用作緩沖劑；固化劑；螯合劑；可用于谷類(lèi)及其制品，飲料，其用量18-38克、公斤。葡萄糖酸鈣用作緩沖劑、固化劑、螯合劑。
