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| EINECS編號(hào) | 205-126-1 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 抗氧化劑 |
| 英文名稱 | Sodium ascorbate |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 抗壞血酸鈉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 134-03-2 |
| 分子式 | C6H7NaO6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
詳情描述
一、基本信息
【基本信息】
【中文名】：抗壞血酸鈉/VC鈉
【外文名】：Sodium ascorbate
【別 名】：維生素 C 鈉; VC,抗壞血酸維生素C 緩沖液(中性維生素C);
【分子式】：C6H7NaO6
【CAS】 No：134-03-2
【EINECS】號(hào)：205-126-1
【型 號(hào)】：食品級(jí)
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】：國(guó)標(biāo)
【主要用途】：食品抗 氧化劑
二、產(chǎn)品性狀
本品為白色或淡黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭或幾乎無臭，味微咸，干燥狀態(tài)下比較穩(wěn)定，分解溫度（熔點(diǎn)）高達(dá)218℃，熔融時(shí)同時(shí)分解，吸潮狀態(tài)下及其水溶液易緩慢氧化分解。極易溶于水，難溶于乙醇。
項(xiàng)目: 標(biāo)準(zhǔn)
外觀 白色至微黃色結(jié)晶性粉末
鑒別 呈正反應(yīng)
重金屬（以鉛計(jì)） ≤0.002%
比旋度 103°~108°
干燥失重 ≤0.25%
含量 99.0~101.0%
有機(jī)揮發(fā)性雜志 符合規(guī)定
三、說明與應(yīng)用
1、可用于維生素c補(bǔ)充，作用與抗壞血酸相同，但由于是鈉鹽，所以性能更穩(wěn)定，同時(shí)不再有維生素c的強(qiáng)酸性，可以與多種藥物同時(shí)服用，更優(yōu)于維生素c。
2、肉類和其他食品的抗氧化劑。
3、作食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，還可作護(hù)色劑和抗氧化劑。作用與抗壞血酸相同。
