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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
乳酸鈉食品級
起訂量 (千克)價格
1-10010 /千克
100-10008 /千克
≥10006 /千克
  • 英文名稱:Sodium lactate
  • 品牌:河北潤步
  • cas:72-17-3
  • 發(fā)布日期: 2023-04-20
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 206-231-5; 200-772-0
品牌 河北潤步
用途 營養(yǎng)強(qiáng)化劑
英文名稱 Sodium lactate
型號 食品級
外觀 粉末
別名 2-羥基丙酸鈉鹽
純度 99%
CAS編號 72-17-3
分子式 C3H5NaO3
有效物質(zhì)含量 99
主要營養(yǎng)成分 乳酸鈉


詳情描繪
一、基本信息
【中文名】:乳酸鈉
【英文名】:Sodium lactate
【別 名】: 2-羥基丙酸單鈉鹽;2-羥基丙酸單鈉鹽
【主要用途】:營養(yǎng)強(qiáng)化劑
【分子式】:C3H5NaO3
【CAS】:72-17-3
【EINECS】:206-231-5
【型 號】:食物級
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】:國標(biāo)
二、產(chǎn)品性狀
奶油色脆性固體或粉末,略有焦糖氣味,稍具有吸濕性。
三、闡明與應(yīng)用
1、在食物工業(yè)中為酸味劑,用于乳酸飲料、糕點、清涼飲料、咸菜、果醬、罐頭、糖塊、酒類中,以改善食物風(fēng)味、按捺微生物、護(hù)色、改進(jìn)粘度,使抗氧化劑增效;乳酸之味柔軟爽快,能使食物具有微酸性,又不掩蓋水果和蔬菜的天然風(fēng)味和芳香,是成品口感良好;其酸性安穩(wěn),有防腐作用,能即時延遲觸殺細(xì)菌,有助于延長食物的保質(zhì)期。

2、乳酸在釀酒過程中,作為滅菌劑,能避免雜菌繁衍、促進(jìn)酵母發(fā)育、避免酒污濁,,還能作為風(fēng)味劑增強(qiáng)風(fēng)味。

3、除了以上應(yīng)用領(lǐng)域外,乳酸在飼料業(yè)、香料香精制作、皮革等都有廣泛應(yīng)用,如裝備消毒劑、組成乳酸乙酯等香料。

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