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| EINECS編號 | 233-343-1 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 保水劑 |
| 英文名稱 | sodium hexametaphosphate |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 格臘哈姆鹽 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 10124-56-8 |
| 分子式 | H6Na6O18P6 |
| 有效物質含量 | 99 |
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【基本信息】
產品名稱：六偏磷酸鈉
英文名稱：Sodium hexametaphosphate
化學式：(NaPO3)6
別 名：格蘭漢姆鹽
CAS NO：10124-56-8
外觀：白色粉末結晶，或無色透明玻璃片狀或塊狀固體
密度：2.484 g/cm3
熔點：616°C（分解）
沸點：1500 °C
溶解度（水）：易溶
溶解度（有機溶劑）：不溶
吸濕性：強，在溫水、酸或堿溶液中易水解為正磷酸鹽
【產品用途】
食物職業(yè)使用主要為：
1、六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等，能進步持水性，增強結著性，防止脂肪氧化；
2、用于豆醬、醬油能防止變色，添加粘稠性，縮短發(fā)酵期，調理口味；
3、用于生果飲料、清涼飲料，可進步出汁率，粘度，維生素C分化；
4、用于冰淇淋可進步膨脹才能，容積，增強乳化效果防止膏體損壞，改善口感和色澤；
5、用于乳制品、飲料防止凝膠沉積；
6、參與啤酒中能澄清酒液、防止污濁；
7、用于豆類、果蔬罐頭，可安穩(wěn)天然色素，保護食物色澤；
8、六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上，可進步防腐功能。
【貯存與運送】
1.避免陽光直射，應該存放在陰涼干燥、通風的地方。
2.該產品保質日期為24個月，未使用完前，每次使用后容器應嚴格密封。
3.應避免暴曬，于陰涼通風處保存，避免雜氣污染，避免潮濕，注意遠離火源。
