|
| EINECS編號(hào) | 232-627-2 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 木瓜膠液 |
| CAS編號(hào) | 9001-73-4 |
| 重金屬 | 0.00001% |
| 英文名稱(chēng) | Papain |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 純度 | 99% |
| 酶活力 | 10萬(wàn)-70萬(wàn) |
| 分子式 | C9H14N4O3 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
廠家木瓜蛋白酶 生產(chǎn)廠家木瓜蛋白酶 食品級(jí)木瓜蛋白酶 價(jià)格木瓜蛋白酶 哪里有賣(mài)的木瓜蛋白酶 品牌木瓜蛋白酶 供應(yīng)木瓜蛋白酶 報(bào)價(jià)木瓜蛋白酶 廠家直 銷(xiāo)木瓜蛋白酶 直供木瓜蛋白酶 現(xiàn)貨木瓜蛋白酶 專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)木瓜蛋白酶 食用木瓜蛋白酶 類(lèi)別含量99%木瓜蛋白酶 質(zhì)木瓜蛋白酶 批發(fā)木瓜蛋白酶 食用木瓜蛋白酶 作用木瓜蛋白酶 用途木瓜蛋白酶 *廠家木瓜蛋白酶
一、基本簡(jiǎn)介
【產(chǎn)品名稱(chēng)】：木瓜蛋白酶
【英文名稱(chēng)】：Papain
【別 名】：木瓜酶
【CAS NO】：9001-73-4
二、物化性質(zhì)
木瓜蛋白酶為乳白色到微黃色粉末，具有木瓜特有的氣味,稍具有吸濕性。木瓜蛋白酶水解蛋白質(zhì)能力強(qiáng),但幾乎不能分解蛋白胨，易溶于水,甘油,不溶于一般的有機(jī)溶劑,耐熱性強(qiáng)。
三、產(chǎn)品簡(jiǎn)介
木瓜蛋白酶（Papain），又稱(chēng)木瓜酶，是一種蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜（Carieapapaya）中含有的一種低特異性蛋白水解酶，廣泛地存在于番木瓜的根、莖、葉和果實(shí)內(nèi)，其中在未成熟的乳汁中含量豐富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸，屬于巰基蛋白酶。
四、產(chǎn)品特點(diǎn)
它具有酶活高、熱穩(wěn)定性好、安全等特點(diǎn)。
五、應(yīng)用領(lǐng)域
木瓜蛋白酶廣泛用于肉類(lèi)嫩化，也可作為啤酒的澄清劑使用。我國(guó)規(guī)定可用于餅干、肉禽制品水解和動(dòng)、植物蛋白，按生產(chǎn)需要適量使用。
應(yīng)用范圍：
1、食品工業(yè)應(yīng)用
可利用酶促反應(yīng)，使食品大分子的蛋白質(zhì)水解成小分子肽或氨基酸。用于水解動(dòng)植物蛋白、制成嫩肉粉、水解羊胎素、水解大豆、餅干松化劑、面條穩(wěn)定劑、啤酒飲料澄清劑、醬油釀造及酒類(lèi)發(fā)酵劑等。有效轉(zhuǎn)化蛋白質(zhì)的利用，大大提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，降低成本。有利于人體的消化和吸收。
2、飼料工業(yè)應(yīng)用
用于飼料添加劑，開(kāi)發(fā)蛋白源，利于吸收，提高飼料的利用率，節(jié)約成本，有助于牲畜消化，加速生長(zhǎng)。如在豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、魚(yú)、蝦等飼料中添加。還可以作為蔬菜水果復(fù)合肥料的添加劑。
3、皮革工業(yè)應(yīng)用
利用木瓜蛋白酶制成脫毛劑，鞣制皮革，具有毛孔細(xì)膩，皮紋光亮效果。
紡織工業(yè)應(yīng)用：可用于處理羊毛、蠶蛹脫膠、蠶絲精煉，能達(dá)到手感柔軟、舒適、等效果。
