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| EINECS編號 | 202-016-5 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 豆腐王 |
| 用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 葡糖 |
| CAS編號 | 90-80-2 |
| 英文名稱 | D-(+)-Glucono-1,5-lactone |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C6H10O6 |
| 有效物質含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 豆腐王 |
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【中文名】：葡萄糖酸內酯
【英文名】：D-(+)-Glucono-1,5-lactone
【別 名】：D-葡萄酸內酯
【CAS No】：90-80-2
【分子式】：C6H10O6
【包裝規(guī)格】 標準包裝:25kg/紙板桶；散貨:1kg/袋
【產品性狀】白色結晶或結晶性粉末，無臭，味先甜后苦，呈酸味。熔點150～152℃(分解)，易溶于水，微溶于乙醇。
【產品應用】用作穩(wěn)定劑、凝固劑、酸味劑、整合劑。用于豆制品（豆腐和豆花）、香腸（肉腸）、魚糜制品和葡萄汁，最 大用量為3. Og/kg，作防腐劑，用于魚蝦的保鮮的最 大用量為0. lg/kg，殘留量為0. Olmg/kg；還可作膨松劑，用于配制復合發(fā)酵粉，按生產需要適量使用。
【食品添加劑】食品添加劑，是指為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。
【食品添加劑作用】
① 保持或提高食品本身的營養(yǎng)價值。
② 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的質量和穩(wěn)定性，改進其感官特性。
④ 便于食品的生產、加工、包裝、運輸或者貯藏。
