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| EINECS編號(hào) | 200-001-8 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 來(lái)源 | 合成著色劑 |
| 別名 | 紅曲紅素 |
| CAS編號(hào) | 874807-57-5 |
| 主要著色成分 | 紅曲紅 |
| 英文名稱 | MONASCUS RED |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 85% |
廠家紅曲紅 生產(chǎn)廠家紅曲紅 食品級(jí)紅曲紅 價(jià)格紅曲紅 哪里有賣的紅曲紅 品牌 紅曲紅 供應(yīng)紅曲紅 報(bào)價(jià) 紅曲紅 廠家直 銷 紅曲紅 直供紅曲紅 現(xiàn)貨紅曲紅 專業(yè)生產(chǎn)紅曲紅 食用紅曲紅 類別含量99% 紅曲紅 品質(zhì)紅曲紅 批發(fā)紅曲紅 食用紅曲紅 作用紅曲紅 用途紅曲紅 *廠 家紅曲紅
【中文名】：紅曲紅色素
【外文名】：MONASCUS RED
【產(chǎn)品用處】：食物級(jí)著色劑 食用色素
【CAS NO】：874807-57-5
【產(chǎn)品級(jí)別】：食品級(jí)
【性 狀】：本品產(chǎn)品純度高，產(chǎn)品水溶性、耐光性、耐熱性均佳。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
主要用于肉松、肉制品(炸雞，烤雞，肉鋪，肉干，罐頭類)、米面制品、膨化食品、烘焙食品、蛋黃、飲料、各種調(diào)味醬、復(fù)合調(diào)味料。是檸檬黃等化學(xué)合成色素的理想代替品。
在腌制蔬菜中的應(yīng)用：
在傳統(tǒng)生產(chǎn)中常使用醬油作為著色劑加工腌菜，使醬腌菜的色澤更誘人。紅曲色素可以作為腌制蔬菜中外加色素，通過(guò)物理吸附作用滲入蔬菜內(nèi)部。蔬菜細(xì)胞在腌制加工過(guò)程中，細(xì)胞 膜變成全透性膜，蔬菜細(xì)胞就能吸附其他輔料中的色素而改變?cè)瓉?lái)的顏色。
【食用色素】食用色素是平時(shí)生活中常見的一種天然合成色素，一般情況下是比較安全的，對(duì)于個(gè)人的身體健康不會(huì)有太大傷害。但如果過(guò)多攝入，可能會(huì)增加自身的胃腸 道負(fù)擔(dān)，不利于身體健康。
【食品添加劑作用】
① 保持或提高食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
② 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進(jìn)其感官特性。
④ 便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或者貯藏。
