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| EINECS編號 | |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 合成著色劑 |
| 別名 | 赤曲 |
| CAS編號 | |
| 主要著色成分 | 紅曲米 |
| 英文名稱 | RedYeastRiceP.E |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 85% |
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【生產(chǎn)工藝】：精選原料、清洗原料、3遍提取、濃縮、噴霧干燥成粉、過篩、包裝。
【功 效】：紅曲米富含淀粉和植物蛋白質(zhì)，可以為人體補充所需的營養(yǎng)。
【中 文 名】：紅曲米提取物
【英 文 名】：Red Yeast Rice Extract
【產(chǎn)品概述】：傳統(tǒng)的藥食兩用品，用中國特有的紅曲霉菌在大米中發(fā)酵培養(yǎng)而成，已有上千年的使用歷史。
【過篩直徑】：100目
【提取溶劑】：乙醇
【產(chǎn)品指標】：濕度小于4%，*小于10ppm，霉菌小于100cfu/g，農(nóng)藥殘留 無， 沙門氏菌 無， 綠膿桿菌 無。
【含 量】：3% 、1%、
【產(chǎn)品應用】
1、紅色或暗紅色粉末，不溶于水、甘油。
2、具有優(yōu)良的染色性能，尤其對蛋白質(zhì)染色性能優(yōu)異。
3、熱穩(wěn)定性良好，但在太陽光直接照射下不穩(wěn)定。
4、對鈣、鎂、亞鐵、銅等金屬離子穩(wěn)定。
產(chǎn)品應用：該產(chǎn)品應用于酒、糖果、熟肉制品、腐乳、雪糕、冰棍、冰淇淋、餅干，果凍、膨化食品、調(diào)味類罐頭、醬菜、糕點、火腿的著色，也可用于醫(yī)藥和化妝品的著色，為紅色著色劑。
【食用色素】食用色素是平時生活中常見的一種天然合成色素，一般情況下是比較安全的，對于個人的身體健康不會有太大傷害。但如果過多攝入，可能會增加自身的胃腸 道負擔，不利于身體健康。
【食品添加劑作用】
① 保持或提高食品本身的營養(yǎng)價值。
② 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進其感官特性。
④ 便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸或者貯藏。
