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| EINECS編號 | 209-567-0 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱 | Maltitol |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 氫化麥芽糖 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 585-88-6 |
| 分子式 | C12H24O11 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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一、商品信息
【中午名稱】麥芽糖醇
【英文名稱】Maltitol
【別 名】氫化麥芽糖
二、商品簡介
呈無色透明的晶體，熔點135～140℃，對熱、對酸都很穩(wěn)定，在水中的溶解度20℃時比蔗糖低，但在30℃以上時較蔗糖高，麥芽糖醇在水中溶解度大，常配制成75%～80%的溶液使用，甜度接近蔗糖。麥芽糖醇極易溶解于水，溶解時吸收少量熱量，食用時幾乎沒有清涼感。麥芽糖醇不易結(jié)晶，吸濕性較強(qiáng)，耐酸性好。
三、商品用途
1.在功能性食品中的應(yīng)用
麥芽糖醇幾乎不分解，所以可用做食品原料。
2.用于糖果、巧克力生產(chǎn)
由于麥芽糖醇的風(fēng)味口感好，具有良好的保濕性和非結(jié)晶性，可用來制造各種糖果，包括發(fā)泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等。
3.在果汁飲料中的應(yīng)用
麥芽糖醇有一定的粘稠度，且具難發(fā)酵性，所以在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時，添加麥芽糖醇代替一部分砂糖，能使飲料口感豐滿潤滑。
4.在冷凍食品中的應(yīng)用
冰淇淋中使用麥芽糖醇，能使產(chǎn)品細(xì)膩稠和，甜味可口，并延長保存期。
另外，做為維生素C的穩(wěn)定劑，當(dāng)麥芽糖醇與維生素C一起加熱時，能減少和抑制維生素C的氧化、分解，也不會發(fā)生色澤加深現(xiàn)象。麥芽糖醇的流動性和壓縮成形性良好，具有硬度與壓力成比例的特性，適宜于壓片加工處理，同其它原料混合均勻性好，可用作壓片產(chǎn)品的賦形劑。
5.麥芽糖醇在化學(xué)工業(yè)中的應(yīng)用
麥芽糖醇對酸、熱穩(wěn)定，在化學(xué)工業(yè)中，可作為合成化學(xué)的原料，用于制造合成樹脂、表面活性劑、接觸劑等，還可作為添加劑、保濕劑用于卷煙。
6.麥芽糖醇在化妝品中的應(yīng)用
由于麥芽糖醇具有良好的吸濕性、保濕性，化妝品用作濕潤調(diào)節(jié)劑。
【注意事項】
產(chǎn)品價格問題：價格以本公司的實際報價為準(zhǔn)，市場行情波動，網(wǎng)上報價僅供參考。
關(guān)于產(chǎn)品問題：所有的商品我們公司在發(fā)貨之前都進(jìn)行嚴(yán)格質(zhì)檢，確保無任何問題才發(fā)貨。
產(chǎn)品屬性：下單之前或者購買之前，一定要與客服溝通，核對產(chǎn)品的屬性數(shù)量等信息確保無誤。
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