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| EINECS編號 | |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱 | Glucose based stevia glycosides |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 葡萄糖基甜菊糖苷 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | |
| 分子式 | |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、商品信息
【中文名】葡萄糖基甜菊糖苷
【英文名】Glucose based stevia glycosides
【密度】1.53g/cm3
【熔點(diǎn)】198°C
【沸點(diǎn)】 963.3°C
二，商品簡介
白色至微黃色結(jié)晶性粉末，有清涼甜味，濃度高時略有苦味。甜味在口中不易消失。熔點(diǎn)196~198℃，，在酸性及堿性溶液中較穩(wěn)定。
在空氣中會迅速吸濕；水中溶解約0.12％。微溶于乙醇。屬非發(fā)酵性類，故適用于難以加熱殺菌的食品，不會引起美拉德褐色反應(yīng)，可保持制品白色。
萄糖基甜菊糖苷又稱酶轉(zhuǎn)苷甜菊糖苷，或酶改質(zhì)甜菊糖苷。是以甜葉菊葉為原料，經(jīng)酶法對在甜葉菊葉中提取的甜菊糖苷進(jìn)行葡萄糖基化，然后經(jīng)蒸發(fā)濃縮、噴霧干燥而得的食品添加劑葡萄糖基甜菊糖苷。
三、商品用途
葡萄糖基甜菊糖苷已經(jīng)被應(yīng)用于各個領(lǐng)域的產(chǎn)品中，包括食品、飲料、保健品、日化用品等。在一些國家，它已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于各類食品和飲料中，如糖果、巧克力、口香糖、飲料、冰淇淋等。同時，它也被用于生產(chǎn)低糖或無糖的甜品和飲料，以滿足消費(fèi)者對于健康和口感的需求。
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